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2020年中國新茶飲行業市場規模及發展趨勢分析[圖]

2021年02月01日 13:22:58字號:T|T

    新茶飲是以年輕“新新”消費者為主要客群的茶飲品牌。他們的產品及品牌都有以下“三新”的特點:一是新鮮食材。新茶飲的產品中,會使用新鮮的牛奶、水果、芝士、堅果、木薯等豐富食材。二是樂于擁抱新技術。加工制售過程中,重視數字化和新技術的應用,實現人機的高效合作。三是用新的視角呈現品牌價值。重視顧客體驗,特別重視顧客對品牌的認同感。

我國新茶飲行業發展歷程

資料來源:智研咨詢整理

    一、新茶飲市場規模

    現制飲品包括現磨咖啡、現制茶飲和鮮榨果汁、酸奶吧等。國內現制飲品規模約1300億元,其中,現制茶飲規模約700億元,占現制飲品規模的54%;現磨咖啡占現制飲品規模的38%;其他飲品占比僅為8%。

國內現制飲品市場規模占比

資料來源:中國連鎖經營協會、智研咨詢整理

    隨著臺式奶茶、港式奶茶傳入內地市場,我國現制茶飲迅速發展。2005-2010年、2010-2015年、2015-2020年我國即時、沖泡類茶飲消費額復合增速不斷下降,年均復合增長率分別為17%、10%和2%。

國內即時、沖泡類茶飲年均復合增長率

資料來源:中國連鎖經營協會、智研咨詢整理

    二、新茶飲品牌企業

    從品牌上看,新茶飲品牌在探索全渠道融合上較為活躍,通過銷售新零售周邊和卡券等產品,挖掘出更深層次場景。尤其在品牌打造上,除了門店場景管理外,品牌運營創新也層出不窮,跨界、潮文化、品牌周邊、會員管理等方式引領國內餐飲行業。

2020年中國茶飲十大品牌

品牌
企業名稱
品牌指數
喜茶
深圳美西西餐飲管理有限公司
976.9
蜜雪冰城
鄭州兩岸企業管理有限公司
959.5
奈雪的茶
深圳市品道餐飲管理有限公司
958.4
Coco都可
億鼎國際股份有限公司
939.7
1點點
生根餐飲管理(上海)有限公司
938
茶顏悅色
湖南茶顏悅色管理有限公司
935.6
書亦燒仙草
四川書亦餐飲管理有限公司
920.8
古茗茶飲
浙江古茗科技有限公司
919.2
益禾堂
武漢熠和餐飲管理有限公司
900.1
甜啦啦
安徽匯旺餐飲管理有限公司
883.8

資料來源:智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國新茶飲產業發展態勢及投資決策建議報告》數據顯示:2015年以來國內茶飲相關企業數逐年增長,2019年新增相關企業/門店接近6萬家,其中喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色、樂樂茶等品牌為這一輪的創新主力。

我國主要茶飲企業發展概況

品牌
成立時間
門店數
主力產品
喜茶
成立于2012年,2015年由皇茶全面升級為喜茶HEYTEA
680
芝士茗茶、水果鮮茶、輕芝士茗茶
奈雪的茶
成立于2015年
349
霸氣水果茶、寶藏茶、軟歐包
茶顏悅色
成立于2015年
200
忌廉系列茶、沫泡系列茶
樂樂茶
成立于2016年
59
鮮果酪酪茶、創意軟包

資料來源:中國連鎖經營協會、智研咨詢整理

    三、新茶飲發展趨勢

    新茶飲現流行于國內各個地方,并風靡于日本和東南亞地區。新式茶飲更注重品質,強調高端原料和精細化制作,因為加入時令蔬果、花草等新元素,產品季節性較強,同時不斷創造新品,融合茶、奶、咖啡、果汁等。

我國新茶飲發展趨勢

資料來源:智研咨詢整理

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